Le vin et le climat
Depuis plus de cinq ans, les épisodes de fortes chaleurs se succèdent (comme la canicule et la sécheresse), et sont entrecoupés de périodes d’hiver froid (avec du gel ou de la grêle). Pilier de notre agriculture et de notre patrimoine, le monde de la vigne est, aujourd'hui, face à un tournant : alors, quel avenir pour les vignobles français, au temps des grands changements climatiques ?
Prodegustation, numéro 1 des stages de dégustation de vin, vous donne des éléments de réponse.