Votre article a bien été ajouté au panier

N°1 du cours d'oenologie en France

Le Blog de Prodégustation

Le 20 avril 2022 à 18:00

Les vins à Haute Valeur Environnementale

Les vins labellisés, ça vous parle ? Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous en dire plus sur le label HVE en œnologie pour déguster de manière responsable.

en savoir plus

Le 15 avril 2022 à 18:30

Les différents producteurs de vins

Vous êtes perdus quand il s’agit d’identifier la nature du producteur ? Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison box vin et de l’idee cadeau, en partenariat avec Prodegustation, spécialiste de la degustation  de vin a décidé de vous expliquer en détail les différents types de producteur !

en savoir plus

Le 6 avril 2022 à 12:00

Les accords mets et vin pour Pâques

Recette d’agneau accompagné de vins pour Pâques : Symbole traditionnel la fête de Pâquesl’agneau est un incontournable du repas pascal. L’avantage ? Ses déclinaisons en termes de préparation pour coller aux préférences de chacun. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous partager une délicieuse recette pour emballer vos convives avec cet accord met et vin.

en savoir plus

Le 22 mars 2022 à 18:00

L’analyse du vin en bouche, dernière étape de dégustation

Après vous avoir donné les clés sur l’analyse de l’aspect visuel et olfactif d’un vin , attardons-nous aujourd’hui sur l’aspect gustatif de la dégustation. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous éclairer au sujet du palais, pour achever l’évaluation complète d’un vin.

en savoir plus

Le 17 mars 2022 à 12:47

La place des arômes dans la dégustation

Après avoir étudié en détail l’analyse de l’aspect visuel d’un vin la semaine dernière, penchons-nous aujourd’hui sur l’aspect olfactif de la dégustation. Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous éclairer au sujet des arômes du vin, pour déguster plus intensément.

en savoir plus

Le 11 mars 2022 à 18:02

La vue, première étape de la dégustation

Vous avez déjà vu des personnes regarder attentivement leur verre dans une restaurant sans savoir pourquoi ? Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous expliquer l’importance de l’aspect visuel dans la dégustation. Devenez un pro de la dégustation grâce à ce premier épisode de notre trilogie sur l’analyse des vins !

en savoir plus

Le 24 février 2022 à 10:55

Mode d’emploi en 3 étapes pour déguster comme un pro’

Les apéros en plein air approchent à grand pas… Et qui dit apéro dit forcément degustation vin ! Aujourd’hui, MyVitibox, la box vin 100% labellisée spécialiste de livraison de vin et de l’idee cadeau vin, en partenariat avec Prodegustation, n°1 des cours oenologie et des formations vins a décidé de vous proposer un mode d’emploi en 3 étapes pour impressionner vos amis.

en savoir plus

Le 2 février 2022 à 15:18

Guide ultime pour une idée cadeau vin pour la Saint-Valentin

4 types de box vin selon ses goûts :


Votre partenaire a un sens de la curiosité développé ? Vous pourrez vous tourner vers notre box vin « Mariage du palais » dans laquelle il/elle découvrira 2 vins de plaisirs pour réaliser les plus beaux accords mets et vins !


Amateurs de vin rouge, un penchant vers notre box « Rouge passion » se fera tout naturellement. Composée de 2 pépites, il/elle aura l’occasion de déguster chaque mois deux très bons vins rouges, issus de la sélection My VitiBox !


Pour les fins connaisseurs, nous proposons 1 bouteille « Pépites du Vignoble » issu de crus AOC prestigieux, primés par les meilleurs dégustateurs.


Si votre bien aimé est un globe-trotteur, nous vous invitons vers notre box « L’invitation au voyage » au sein de laquelle il/elle recevra chaque mois 1 superbe cru issu du monde entier : belles surprises garanties !


Découvrir nos formules sur mesure my vitibox pour un cadeau vin réussi


Les atouts my vitibox


Il est possible de vous abonner ou d’offrir cet abonnement à votre compagnong, en choisissant la formule de votre choix ainsi que la durée de l’abonnement: 3, 6 ou 12 mois.


Nos bouteilles labellisées sont finement sélectionnées par Philippe Defleur, ancien sommelier du Palais de L’Elysée et de la Tour d’Argent.


Nous vous accompagnons lors de la dégustation des bouteilles grâce à nos fiches de dégustation ainsi qu’une chaussette de dégustation à l'aveugle. Notre partenaire Prodegustation vous propose des formations vin, à réaliser en duo. Pour passer un moment chaleureux en amoureux autour d’une degustation de vins.


Une fois abonné, vous disposez de 15% de remise sur notre cave en ligne pour vous procurez vos vins préférés.


Il n’est jamais trop tard pour une livraison de vin avec notre partenaire Deliveroo. Retrouvez-nous avec le nom My Vitibox pour vous faire livrer un coffret vin.

en savoir plus

Le 13 janvier 2022 à 17:00

Comment reconnaitre un vin sec d’un vin doux ?

Afin de mieux appréhender cette variation de ressenti lors de la dégustation, il est important de mettre en lumière un élément fondamental : le sucre. En effet, le changement en bouche est dû à la quantité de sucre résiduel présent dans le vin. A titre d’exemple, un vin sec contient en moyenne moins d’un pour cent de sucre résiduel (moins de 2 grammes)  quand un vin doux, atteint généralement 20%, voire plus (entre 80 et 120 grammes).


 


Quels facteurs influencent le taux de sucre dans le vin ?


 


La fermentation influence le processus post-vendange. Le vin sec est obtenu par fermentation naturelle du raisin. A contrario, le vin doux est enrichi avec des additifs, qui empêchent le sucre du raisin de se transformer complètement en alcool.


La production de vins doux est en majorité située dans des régions chaudes tandis que les parcelles de vins doux sont localisées dans des régions plus fraîches. C’est à la suite des vendanges que la concentration de sucres est accentuée. En effet, les conditions météorologiques comme le soleil vont permettre au raisin un séchage rapide, et donc une concentration plus massive du sucre résiduel. Découvrez les vins doux de notre cave MyVitibox.


 


La météo, seule différence entre le vin doux et le vin sec ?


 


Il serait limitant de se contenter de parler uniquement de la localisation géographique des vignes pour justifier la distinction entre les deux types de vins. Les arômes ont également une place prépondérante dans la différenciation. Les vins doux laisseront en bouche une douceur naturelle mettant en avant les fruits secs comme la noix, les amandes sont très présentes également, et sont d'ailleurs excellents à grignoter avec ces vins. Des fruits rouges assez frais restent présents sous la forme de fruits à l'eau de vie comme le kirsch par exemple. Concernant les vins secs, on reconnaitra davantage la famille des arômes fruités : pomme, poire, raisin, citron, pêche, abricot, litchi, mangue, ananas. Puis des arômes floraux : acacia, chèvrefeuille, camomille, sureau, géranium, rose… Notre partenaire Prodégustation vous propose des formations spécialisées sur les arômes.


 


Comment reconnaitre un vin doux et un vin sec à l’œil ?


 


Les vins secs possèdent généralement une couleur claire, souvent transparente ou translucide, jaune pâle, tirant vers le vert ou le gris. Les vins doux eux offrent souvent à l’œil des robes plus soutenues, d’un jaune plus vif, plus doré. Les reflets sont intenses et tirent parfois vers l’oranger. Si vous souhaitez approfondir d'autres notions en vin, Prodegustation, n°1 des cours sur le vin en France propose des formations en œnologie.


 


Désormais, vous n’aurez plus d’excuses pour identifier le type de vin !

en savoir plus

Le 4 janvier 2022 à 09:39

Les vins rouges de Pommard

L’AOC Pommard


Les vins rouges de Pommard sont décrits comme secs et appartiennent à  la catégorie des vins tranquilles. Leur production s’effectue entre Beaune et Volnay au cœur de la région de Bourgogne-Franche-Comté, désignant le lieu où la Côte de Beaune se dirige vers le Sud-Est. Le vignoble est à flanc de coteau à 300 m d’altitude, permettant de jouir d'un climat océanique à influence semi-continentale. Son sol regorge de calcaires marneux et de marnes. Son terroir figure parmi une mosaïque de parcelles environnant un charmant village qui tire son nom d’une déesse antique : Pomone, divinité des jardins. La côte de Beaune est connue pour ses grands vins blancs, cependant, les vins rouges de Pommard se distinguent car ils sont élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir. Parmi les premières, l’Appellation Pommard d’Origine Contrôlée a été instaurée en 1936. Elle ne possède pas de grands crus, mais dispose de vingt-huit premiers crus répartis sur la totalité du coteau. Pour être plus précis, cette appellation détient un vignoble de 337 hectares, 200 hectares en AOC village et 137 hectares en Premier cru.Le terroir est constitué d’une terre grasse qui prône la fermeté et l’excellence de ses vins. Certains d’entre eux sont renommés à l’international, notamment les Rugiens, les Pézerolles et les Épenots.


 


Ses caractéristiques


Le Pommard est pourvu d’une robe d’un rouge extrême, nuancée généralement par la présence de reflets mauves.


Au nez, il émane principalement une gamme aromatique issue de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille. Parfois, des notes de groseille, de cerise concentrée ou encore de prune mûre peuvent apparaitre. Les arômes de maturité dévoilent des notes de cuir, de poivre ou encore de chocolat.


En bouche, sa structure tendre et son caractère charnu expriment bellement sa richesse et sa puissance. Durant ses premières années, le Pommard reste très ferme, il s’affirme après cinq ans environ. C’est pourquoi, son potentiel de garde est estimé jusqu’à 10 ans.


 


Les accords mets et vins


Il est préférable de l’accorder avec des viandes. Voici quelques idées de plats principaux à cuisiner : un civet de lièvre, de l’agneau au cumin, un bœuf bourguignon, une entrecôte bareuzai... Côtés fromages, il faut privilégier ceux aux saveurs développées telles que : l’époisses, le langres ou encore le soumaintrain. En ce qui concerne sa température de service, elle ne doit pas dépasser les 16 °C. Il est conseillé d’utiliser des verres à Bourgogne (ballons) pour savourer de la meilleure façon un rouge de Pommard.

en savoir plus

Formulaire de réclamation

Vous pouvez également nous contacter par mail : bonjour@prodegustation.com

* champs obligatoires

vous souhaitez être recontacté par nos équipes par téléphone ?

Envoyez