Grands Crus de Bourgogne
Envie d'une promenade au cœur des plus Grands Crus de Bourgogne ? N'hésitez plus et embarquez pour une virée au cœur des terroirs aux grandes appellations Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Chambertin, Echezeaux et bien d'autres !
Durant 2 heures, notre formateur vous ouvrira les portes de Grands Crus de Bourgogne légendaires et partagera avec vous ses connaissances sur les cépages qui font la réputation de cette région : le chardonnay et le pinot noir.
en solo
104,90€
en duo
199,90€
209.80€ -5%
Durée de l'atelier :
2H00
Horaires :
Week-endsamedi ou dimanche
16h45 à 18h45
16h45 à 18h45
Nombres de vins dégustés :
5
programme détaillé
liste des vins dégustés
15 min : Présentation et approche du thème du cours
1h20 : Théorie et dégustation appliquée de 5 vins
Un peu d'Histoire
- Influence de Philippe le Hardi
Les terroirs de Bourgogne
- Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais
La classification des bourgognes
- Régionale, communale, les 1ers Crus, les Grands Crus
Comment lire une étiquette de Bourgogne
15 min : Jeux d'arômes ou de saveurs
Découverte et application de notre méthode VOG® (visuel, olfactif, gustatif)
10 min : Synthèse du cours
Un livre pédagogique est distribué lors des ateliers.
- Bougros, Chablis Grand Cru, 2015, blanc
- Aegerter, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2015, blanc
- Albert Bichot, Latricières-Chambertin Grand Cru, 2018, rouge
- Aegerter, Corton Vergennes Grand Cru, 2018, rouge ou Maisons Champy, clos Vougeot Grand Cru 2014
- Maison Champy, Echezaux Grand Cru, 2010, rouge