C'est mardi gras ! Vous êtes plutôt vin ou cidre avec vos crêpes ?

LES ORIGINES DE MARDI GRAS

La signification de mardi gras

Mardi gras vient d’une pratique religieuse chrétienne où l’objectif était de s’amuser un maximum et de manger « gras » avant de commencer le Carême qui est un jeûne durant 40 jours. Mardi gras signifiait la fin des « 7 jours gras ». Sachant que le Carême démarre toujours le mercredi des cendres, mardi gras se situe toujours le jour d’avant.

Mardi gras et carnaval

Le Carnaval est une fête durant laquelle de nombreuses personnes sont déguisées avec des costumes divers et variés. De nombreux défilés sont organisés dans les villes, avec le plus connu, le carnaval de Rio, mais aussi le carnaval de Venise ou de Dunkerque qui sont aussi très importants. Cet événement se déroule avant la période du Carême. Le jour de mardi gras est le dernier jour du carnaval.

Pourquoi mange-t-on des crêpes ?

Mardi gras est un jour où l’on mange beaucoup de crêpes car à l’époque l’objectif était de vider les réserves d’œufs et de beurres pour la période de jeûne qui allait arriver. C’est pour cela qu’on faisait aussi des beignets ainsi que des gaufres. Ce sont des aliments qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients et qui remplissent le ventre !

VOUS ÊTES PLUTÔT VIN OU CIDRE AVEC VOS CRÊPES ?

Les vins à boire avec des crêpes

Pour les amateurs des accords crêpes et vins, nous vous avons préparé une sélection sur mesure avec notre partenaire My Vitibox ! Avec une crêpe au sucre, vous pourrez opter pour un délicieux Egy Kis Edes, Hongrie, 2017. Il ajoutera une touche de légèreté à votre crêpe. Ensuite avec une crêpe au chocolat, El Chocolatero 2020 du domaine Lionel Osmin apportera de la fraîcheur à ce dessert plus que gourmand ! Et pour ceux qui préfèrent les crêpes à la confiture, vous serez plus que satisfait par notre Arbelle 100% Negrette 2019.

Pour retrouver l’ensemble de nos vins, il suffit de vous rendre sur notre cave en ligne en cliquant ici !

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Les cidres à boire avec des crêpes

Pour ceux qui préfèrent le cidre pour accompagner leurs crêpes, nous vous avons aussi confectionné une sélection !

Pour déguster une crêpe au chocolat, vous apprécierez le Cidre & Poire Kerisac qui sera très doux en bouche. Pour savourer une délicieuse crêpe au sucre, le Cidre AOP du Manoir d’Apreval, « Cuvée Saint-Georges » est idéal. Et pour une crêpe à la confiture, le Cidre rosé Kérisac se mariera parfaitement.

LA RECETTE TRADITIONNEL DE CRÊPE

Comme vous l’avez compris, la crêpe est un dessert phare de Mardi gras. C’est pour cela que nous vous partageons notre recette de crêpe ! Pour les réaliser, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients :

-        4 œufs

-        50g de sucre

-        200g de farine

-        50cl de lait

-        20g de beurre fondu

-        Un arôme au choix : 1 gousse de vanille / fleur d’oranger / zeste de citron ou d’orange / rhum

Pour obtenir vos crêpes, il vous suffira de mélanger les œufs et le beurre avec le sucre ainsi que la vanille. Puis incorporez la farine et progressivement le lait. Une fois que votre pâte est prête, il suffira de laisser poser votre préparation minimum 1h et vous pourrez déguster vos crêpes avec le topping de votre choix (pâte à tartiner, sucre, confiture…) !

Maintenant vous avez toutes les clefs en main pour réaliser les meilleurs crêpes et fêter mardi gras comme il se doit !

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