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Les cépages et terroirs
Accueil > Cours d'oenologie > VOG® Académique > VOG® 3 : Les cépages et terroirs

VOG® 3
Les cépages et terroirs

Les cépages et terroirs

Les cépages et terroirs

Vous avez suivi les deux premiers niveaux de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) ou possédez de solides connaissances en oenologie ? Le niveau 3 de la méthode VOG® vous permettra de perfectionner ces connaissances par une approche plus précise de la vigne et du vin.
Une formation idéale pour découvrir les principaux cépages et comprendre l'importance des terroirs et leur influence sur le vin. Vous pourrez comparer 7 vins issus de terroirs différents afin d'en saisir les plus subtiles différences.

Contenu détaillé de la formation

Notions de cépages et terroirs

1- Les principaux cépages blancs & rouges

2- Les plus grands cépages et leurs terroirs

3- Les arômes types de chaque cépage

4- Jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum

5- Dégustation

en solo
84,90€
en duo
159,90€
169.80€ -6%
Durée du cours :
4H00
Horaires :
Week-end9h-13h ou 14h30-18h30
Nombres de vins dégustés :
7
programme détaillé liste des vins dégustés

Notion de cépages et de terroirs

Jeu sur les odeurs avec l'orgue à parfums

Caractéristiques des principaux cépages blancs

Reconnaissance olfactive de différents cépages

Caractéristiques des principaux cépages rouges

Reconnaissance "à l'aveugle" de différents cépages

Les plus grands cépages et les plus grands terroirs

Dégustation appliquée sur 7 vins avec la méthode VOG®

Décrire les vins dégustés, comprendre la notion de cépage et terroir

Synthèse : juger du potentiel de garde

Un livre pédagogique est distribué lors des ateliers.

- Domaine Mélaric - Billes de Roches, Saumur, blanc, 2019

- Stellenbosch, L'avenir Single Block Chenin, blanc 2019

- Riesling GC Altenberg de Bergbieten; Mochel, blanc, 2017

- 1er Cru, Pernand-Vergelesses, rouge, 2016

- Pomerol, Château Le Caillou, rouge, 2014

- Cahors, Château de Chambert, rouge, 2016

- L'Orientale, Crozes Hermitage, 2021, rouge

(exemples donnés à titre indicatif, les vins sont susceptibles de changer).