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Le Blog de Prodégustation

Le 12 décembre 2014 à 10:09

Une recette de saison : le vin chaud

Voilà un breuvage qui symbolise l'hiver, les fêtes de Noël et la convivialité. Voici comment préparer un vin chaud qui régalera vos amis. 


Ingrédients (pour 12 personnes) :


- 1,5 litre de vin rouge
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de poudre de gingembre


Préparation :


Versez le vin dans une casserole, ajouter l’anis étoilé et faites chauffer (sans porter à ébullition).


Au bout de quelques minutes, ajoutez le sucre et les épices.


Continuez à faire chauffer jusqu’à frémissement (au moins 10 minutes pour que tous les ingrédients aient le temps d’infuser). Au dernier moment, ajouter les zestes de citron et d’orange.


Servir chaud en filtrant à l’aide d’une passoire. Décorer avec une rondelle d’orange.