Comment bien choisir son rosé pour l'été

LA FABRICATION DU ROSÉ

Le rosé peut s’obtenir à partir de deux méthodes : le pressurage direct et la saignée.

Le pressurage direct

Le pressurage direct est une technique utilisée dans la vinification pour extraire le jus des raisins. Contrairement à d'autres méthodes de pressurage qui impliquent un écrasement préalable des raisins, le pressurage direct consiste à presser les raisins entiers sans les écraser. L'utilisation du pressurage direct est bénéfique pour la production de vin rosé car il permet d'obtenir une couleur plus pâle et des arômes subtils. Dans ce cas, les raisins rouges sont pressés directement après la vendange, sans macération prolongée avec les peaux, ce qui donne un jus rosé.

La saignée

La méthode de la saignée, également connue sous le nom de "saignée du jus", est une technique utilisée pour produire des vins rosés. Contrairement au pressurage direct dont nous avons parlé précédemment, la saignée implique une macération préalable des raisins rouges. C’est la méthode la plus ancienne et la plus courante.

Les régions productrices de vin rosé

La principale région productrice de rosé est la Provence avec environ 40% de la production nationale ! Les rosés de Provence sont souvent très pâles avec une acidité vive et des arômes d’agrumes, de fruits rouges et d’herbes provençales. La région est suivie par le Languedoc-Roussillon qui possède aussi un climat estival propice à la production de rosé. Les rosés du Languedoc-Roussillon sont appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Ils offrent généralement une acidité équilibrée, ce qui les rend rafraîchissants et agréables à déguster.

Et pour finir, découvrez aussi les rosés de Vallée du Rhône, qui sont eux plus corsés avec des saveurs de fruits rouges! Vous trouverez forcément votre bonheur avec la multitude de rosés que notre territoire propose !

LA SELECTION DE VIN MY VITIBOX

Le rosé des aresquiers, Mas Neuf des Aresquiers, 2022

C’est le rosé idéal pour accompagner vos apéritifs ou vos dîners. Son nez est fruité, mariant avec délice des notes de pêche et de framboise. En bouche, on retrouve une très belle touche de fraîcheur. Cette bouteille de vin est une merveille à avoir dans sa cave à vin pour profiter de vos vacances comme il se le doit !

Le délice de Lunès, Mas de Lunès, 2021

C’est un incontournable à avoir dans sa cave. Avec sa jolie robe rose clair, un nez aux parfums de melon et de pêche de vigne, suivi d'une touche d’acacia, et une finale fraîche pleine de gourmandise, il ne vous laissera pas insensible. Le rosé indispensable pour votre été !

Pour découvrir ces pépites rendez-vous sur la cave My Vitibox !

LA BOX ROSÉ EN EDITION LIMITÉE

Pour l’arrivée des beaux jours, ne manquez pas la box en édition limitée rosé avec le Château Gassier. Situé au cœur de l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le Château Gassier est composé de 40 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique au pied de la montagne Sainte-Victoire et entourées par le massif de la Sainte-Baume et les Monts Auréliens.

Dans cette box, vous retrouvez 6 rosés bio :

-        Le Pas du Moine, AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire est un vin biologique qui fait référence au célèbre sentier autrefois emprunté par les moines menant au sommet de la montagne Sainte-Victoire. Ce vin rosé élégant et expressif vous fera succomber par ses arômes de fruits exotiques.

-        L’Esprit Gassier, AOP Côtes de Provences est un vin biologique chic et décomplexé aux notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Il accompagnera parfaitement vos soirées lors d’apéros entre amis !

Que ce soit pour un apéro au bord de la piscine ou bien pour déguster de délicieux accords mets et vins, cette box vous accompagnera tout au long de la période estivale.

Pour apprendre à déguster votre rosé, découvrez nos cours œnologie ! Que ce soit pour une formation vin ou un diplôme vin, vous trouverez le cours parfait pour vous !