Produit ajouté au panier
ajouté au panier

Vous avez ajouté 1 article à votre panier

Montant total de votre panier : 0€

voir mon panier

Continuer mes achats

Fermer la fenêtre

Abonnement à notre newsletter

OK

Fermer la fenêtre
Fermer la fenêtre
N°1 des cours d'oenologie en France

Je me connecte

Se souvenir de moi

Mot de passe oublié ?

Je me connecte

Pas encore de compte ? Je m'inscris

Fermer la fenêtre
Accueil > Le blog > Qu’est-ce qu’un vin équilibré ?
Qu’est-ce qu’un vin équilibré ?
mai
21
2024

Qu’est-ce qu’un vin équilibré ?

Lorsque que vous dégustez un vin, avez-vous déjà entendu parler de l’équilibre d’un vin ? L'équilibre est un concept fondamental mais souvent mal compris. Que signifie réellement un vin équilibré et pourquoi est-il si important dans la dégustation et l’œnologie ?

L’équilibre d’un vin peut être défini par l'harmonie des saveurs lors de la dégustation en bouche.  C’est lorsqu’il est ni trop acide, ni trop sucré, ni trop amer, ni trop alcoolisé. Chaque élément trouve sa juste place dans le verre et en bouche pour laisser les arômes s’exprimer un à un.

Pour cela lors de la dégustation, il faut veiller à trois principaux aspects :

L'équilibre d'un vin est également influencé par des facteurs externes tels que le millésime et le terroir. Les conditions météorologiques pendant la croissance des raisins peuvent avoir un impact significatif sur l'équilibre final du vin. De même, le sol, le climat et les pratiques viticoles spécifiques à un terroir donné contribuent à façonner le caractère et l'équilibre d'un vin.

Il est important de rappeler que l'équilibre d'un vin est le résultat de l’intervention humaine et de l'art de l'assemblage. Les vignerons sélectionnent et mélangent différentes variétés de raisins, ainsi que des vins de différentes parcelles et millésimes, pour créer un vin qui présente un équilibre optimal.

Apprenez l’art de la dégustation avec nos cours et ateliers d’œnologie. Avec notre méthode VOG (visuel, olfactif, gustatif) vous apprendrez à déguster un vin, à reconnaitre ses arômes et en apprendre davantage sur les cépages et appellations de chaque région française. 

Pour en savoir plus cliquez ici