Le Blog de Prodégustation

 
Pour répondre à cette question, nous avons rencontré Jean-Louis Salies, président du CNIV (Conseil National des Interprofessions Viticoles).
 
En résumé ? L'interprofession joue un rôle important dans la phase "amont", c'est à dire la mise en place d'éléments et d'actions permettant d'aider les vignerons, et dans la phase "aval" avec l'adaptation et l'amélioration du produit final pour une satisfaction toujours plus grande du client.
 
Jean-Louis Salies met l'accent sur l'importance du "jouer collectif", de la solidarité et de la diversité. Il rappelle également le rôle clé de la vigne et du vin dans nos cultures à l'échelle régionale, nationale et européenne.