Le Blog de Prodégustation

Voilà un breuvage qui symbolise l'hiver, les fêtes de Noël et la convivialité. Voici comment préparer un vin chaud qui régalera vos amis. 

Ingrédients (pour 12 personnes) :

- 1,5 litre de vin rouge
- 250 g de sucre roux
- 1 zeste de citron
- 1 zeste d'orange
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 1 pincée de poudre de gingembre

Préparation :

Versez le vin dans une casserole, ajouter l’anis étoilé et faites chauffer (sans porter à ébullition).

Au bout de quelques minutes, ajoutez le sucre et les épices.

Continuez à faire chauffer jusqu’à frémissement (au moins 10 minutes pour que tous les ingrédients aient le temps d’infuser). Au dernier moment, ajouter les zestes de citron et d’orange.

Servir chaud en filtrant à l’aide d’une passoire. Décorer avec une rondelle d’orange.

A l’approche des fêtes, le Champagne est un incontournable ! Pour proposer à vos convives un apéritif qui sort un peu de l’ordinaire, suivez notre recette.

Ingrédients :
1 bouteille de Champagne
10 cl de Cointreau (ou de curaçao si vous souhaitez une soupe colorée)
1 louche de sirop de sucre de canne
2 citrons verts

Prélevez des zestes de citrons verts et hachez-les finement.
Pressez les citrons.
Dans un saladier, versez le sirop de sucre de canne, le jus de citron et les zestes. Mélangez puis ajoutez le Cointreau.
Juste avant de servir, versez le Champagne bien frais dans le saladier.
Servir à la louche.

Pour devenir un pro des cocktails, découvrez nos ateliers de mixologie à Paris ! Jouez les apprentis barmen en passant derrière le comptoir, le tout dans un des bars à cocktails les plus réputés de la capitale. Plus d'infos sur la page des ateliers cocktails. 

Un jeudi soir par mois, de 19h à 21h, l'équipe de l'Experimental Group vous accueille dans un lieu atypique et surprenant : le bar à cocktails "le Ballroom du Beef Club", situé dans le 1er arrondissement de Paris. Vous y apprendrez tout sur la réalisation des plus grands cocktails, les secrets de barmen passionnés et passerez derrière le bar ! 

Ingrédients :
50 ml de whisky
20 ml de sweet vermouth 
3 gouttes d’Angostura bitter (élaboré à base de rhum, de gentiane, d’écorces d’orange, de substances amères et d’aromates)
Versez les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons et remuez. Servez dans un verre de type Martini.

Le Manhattan est un short drink. Une cerise à l'eau-de-vie ou au marasquin peut être ajoutée en décoration.

La légende prétend que cette boisson a été créée lors d’un banquet organisé au Manhattan Club de New York au début des années 1870. Le succès de ce banquet fit que les gens demandèrent ce cocktail en se référant au nom du club d'où il provenait. Cette version des faits est la plus connue mais reste controversée.

Envie de réaliser et de tout apprendre sur ce cocktail ? Retrouvez nos ateliers cocktails sur Paris dès la rentrée ! 

Découvrez ici la recette d’une création de l’Experimental Group

Dans un shaker rempli de glaçons versez :

5 cl de vodka
2 cl de jus de citron jaune (pour apporter acidité et fraicheur au cocktail)
2 cl sirop de fleur de sureau
2 feuilles de basilic frais
Secouez et servez tout en filtrant

Ajoutez un morceau de citronnelle fraîche et le tour est joué !

Envie de réaliser vos propres cocktails dans un bar d'exception ? Découvrez nos ateliers de mixologie !