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Le Blog de Prodégustation

Le 1 décembre 2014 à 09:56

Idée de recette : la soupe... de Champagne !

A l’approche des fêtes, le Champagne est un incontournable ! Pour proposer à vos convives un apéritif qui sort un peu de l’ordinaire, suivez notre recette.


Ingrédients :
1 bouteille de Champagne
10 cl de Cointreau (ou de curaçao si vous souhaitez une soupe colorée)
1 louche de sirop de sucre de canne
2 citrons verts


Prélevez des zestes de citrons verts et hachez-les finement.
Pressez les citrons.
Dans un saladier, versez le sirop de sucre de canne, le jus de citron et les zestes. Mélangez puis ajoutez le Cointreau.
Juste avant de servir, versez le Champagne bien frais dans le saladier.
Servir à la louche.


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