Recette de cocktail : le Singapore Sling
Origine
Parmi les histoires sur l’origine du Singapore Sling, la plus probable dit que ce cocktail a été inventé entre 1910 et 1915 à l’hôtel Raffles de Singapour par le barman Ngiam Tong Boon.
La recette est publiée dès 1922, sous le nom Straits Sling, dans le livre « Cocktails – How to Mix Them » de Robert Vermeire. Les ingrédients ne sont alors pas tout à fait les mêmes que ceux que l’on connaît aujourd’hui, la recette actuelle datant des années 70.
Ingrédients
4 cl de gin
2 cl de liqueur de cerises (cherry brandy)
1 cl de sirop de grenadine
3 cl de jus de citrons
8 cl de jus d'ananas
1 trait d'angostura bitters
Remplissez à moitié un shaker de glaçons. Versez les alcools, le sirop et les jus et frappez.
Versez le contenu du shaker dans un verre de type tumbler (ou autre) rempli de glaçons tout en filtrant avec une passoire. Vous pouvez compléter avec un peu d’eau gazeuse, selon votre convenance. Décorer le verre avec une cerise au marasquin et une tranche d’ananas.
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