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Le Blog

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Le 18 juin 2012 à 08:08

Quel est le rôle du sommelier ?


Emmanuel Delmas, sommelier et formateur ProDégustation nous parle de son métier et de sa passion.
 
Un seul objectif : la satisfaction client.
 
Conseiller, être à l'écoute, connaître le menu commandé pour proposer des vins qui sauront se marier avec ces ingrédients. Et donc évidemment, maîtriser parfaitement les vins à la carte, et savoir les décrire de manière fidèle, voilà le B.A-BA des bonnes pratiques du sommelier!
 
Un client s'exclame à la fin du repas "c'était exactement comme vous nous l'aviez décrit" ?  Pari gagné !