Quels vins avec le pain d'épices de Noël ?
Cette année, vous en avez assez de la traditionnelle bûche de Noël au beurre…
C’est vrai qu’après ce beau repas, il n’y a pas toujours la place pour ce nouvel assaut calorique !
Ce sera donc pain d’épices de Noël, un dessert que l’on retrouve très souvent sur les tables de l’est de la France.
Que peut-on servir avec ce dessert très parfumé ?
L’idéal étant toujours de faire des accords régionaux (ce sont les meilleurs !), cap à l’Est !
Le pain d’épices va clôturer le repas, des vins opulents et généreux ne sont donc plus un souci. Dès lors, pourquoi ne pas tenter de beaux vins liquoreux comme des vendanges tardives d’Alsace ou des sélections de grains nobles ?
Cépage traditionnel d’Alsace et très aromatique, un gewurztraminer saura exprimer tous les parfums de Noël.
Autre option, toujours dans l’Est de la France : un Macvin du Jura.
Cette mistelle (vin de liqueur) remplie tous les critères pour faire un mariage heureux avec le pain d’épices.
Si vous souhaitez changer de région et passer outre les accords régionaux, vous pourrez associer vos pains d’épices avec un liquoreux de Loire, tel le Bonnezeaux.
