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Le Blog de Prodégustation

Le 15 avril 2013 à 08:38

Bar, légumes verts et Condrieu


 
Partons d'un vin proposant une amertume assez marquée : un viognier de chez François Merlin (Condrieu).
Nous avons choisi pour cet accord un bar de ligne et ses légumes verts de saison, eux-mêmes porteurs d'une bonne amertume.
 
Une alliance peu ordinaire, à tester absolument !