Le Blog de Prodégustation

C'est Aude, formatrice ProDégustation sur Strasbourg et Metz, qui nous propose quelques accords avec les plus grands cépages alsaciens.
 

• Le Riesling : en fonction du sol sur lequel il est cultivé, il peut avoir des arômes très variés et se mariera en fonction avec des poissons, des crustacés ou autres fruits de mer.

 

• Le Muscat d'Alsace (vin sec à ne pas confondre avec les muscats doux du sud de la France) : vin frais qui se mariera parfaitement avec les plats estivaux (salades...).

 

• Le Pinot Gris : parfois doux et parfois sec, c'est un bon compromis ! Il s'accordera en fonction de sa sucrosité avec les foies gras, les plats sucrés salés ou les volailles rôties.

 
Tous les détails en vidéo (et la suite très bientôt...).