Cette formation s'adresse
Après avoir suivi les formations VOG 1, VOG 2 et VOG 3, vous avez la possibilité de certifier vos connaissances avec un diplôme.
formation
79,90€
Durée de la formation :
2H00
Horaires :
Week-end14h00-16h00 ou 14h30-16h30 ou 18h00-20h00
Nombres de vins dégustés :
2
programme détaillé
Déroulé en 3 parties :
Cas pratique
A partir d'une carte des vins, sélectionner 3 vins en tenant compte des accords mets et vins, vérifier la conformité des argumentaires et de la présentation des vins, d'optimiser la carte des vins proposée.
Épreuve théorique écrite
Questionnaire portant sur les conditions d'une dégustation de vin, sur les caractéristiques des principaux cépages blancs et rouges et sur les conditions de conservations des vins. Identifier les régions et appellations viticoles à partir d'une carte géographique.
Mise en situation de dégustation à l'aveugle de vins
Dégustation de 2 vins à l'aveugle : décrire les caractéristiques organoleptiques sur une fiche de dégustation, les facteurs de qualité et d'éventuels défauts.