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Formations à la dégustation : VOG Académique

Cours d'œnologie VOG® Académique

VOG® 1 Initiation à la dégustation- VOG® 1 Week-end œnologique- VOG® 2 Les arômes du vin- VOG® 3 Les cépages et les terroirs- Master VOG® : examen diplômant- Les packs VOG®

Cours d'œnologie VOG®1 - initiation à la dégustation

Ce cours est la 1ère étape indispensable à un apprentissage plus poussé de l'œnologie.

Quelles sont les techniques de dégustation d'un vin ? Comment mobiliser vos sens ? Durant 4 heures, Prodégustation répondra à vos interrogations en alliant théorie et pratique. Du jeu des arômes à la dégustation appliquée, vous serez plongés dans un univers passionnant.

VOG®1 - initiation à la dégustation
79 €
Offre DUO : 149 €
(pour 2 personnes)

Contenu détaillé de la formation :

  • Les différentes étapes de la dégustation
  • Comprendre l'équilibre d'un vin (les différents composants du vin)
  • Développer son nez (jeu des odeurs)
  • Dégustation
  • Juger du potentiel de garde d'un vin

Durée : 4 heures

Horaires : week-end 9h-13h ou 14h30-18h30

Nombre de vins dégustés : 7

Voir la liste des vins dégustés lors de ce cours (exemples donnés à titre indicatif, les vins sont susceptibles de changer).

79 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
149 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)
  • Saint-Emilion Grand Cru Classé - Château Grand Corbin-Despagne
  • Beaune 1er Cru - Domaine Chanson
  • Saint-Chinian - Domaine du Tabatau
  • Saumur Champigny - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain
  • Châteauneuf-du-Pape - Domaine Pierre André
  • Saint-Joseph - Domaine Cheze
  • Jurançon - Clos Lapeyre

Cours d'œnologie VOG®1 - week-end œnologique
(initiation approfondie)

Envie d'acquérir des bases encore plus solides en dégustation ?

Avant de passer aux niveaux supérieurs, immergez-vous le temps d'un week-end dans le monde du vin. Cette initiation approfondie vous permettra d'aborder de nombreux sujets sur et autour du vin et de l'œnologie. Ce cours d'œnologie est une véritable expérience sensorielle !

VOG®1 - week-end oenologique
219 €
Offre DUO : 399 €
(pour 2 personnes)

Contenu détaillé de la formation :

  • Les phases de la dégustation (théorie) : la vue, l'odorat et le goût
  • Connaissance de la vigne : notions de cépage et de terroir
  • Comprendre l'équilibre d'un vin (les différents composants du vin)
  • Développer son nez (jeu des odeurs)
  • La vinification des vins blancs, rouges, rosés et des VDN
  • Les défauts du vin : origines et conséquences
  • Comment lire une étiquette ?
  • Les conditions de stockage des vins : conseils
  • Le service du vin : température, décantation, carafage
  • Les accords mets & vins : les grands principes
  • Dégustation
  • Synthèse : juger du potentiel de garde

Durée : 12 heures (1h30 prévue pour la pause déjeuner)

Horaires : samedi 14h - 18h et dimanche 9h30 - 17h30

Nombre de vins dégustés : 21

Voir la liste des vins dégustés lors de ce cours (exemples donnés à titre indicatif, les vins sont susceptibles de changer).

219 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
399 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)
  • Alsace - Domaine Schoenheitz
  • Alsace Grand Cru Engelberg - Domaine Pfister
  • Chianti Classico - Domaine Cerbaia
  • Fleurie - Clos de Mez
  • Morgon Côtes du Py - Domaine Louis-Claude Desvignes
  • Bordeaux - Château Haut-Peyruguet
  • Entre-Deux-Mers - Château Mylord
  • Margaux - Château Boston
  • Saint-Emilion Grand Cru - Château Côte de Baleau
  • Chablis 1er Cru - Domaine Servin
  • Gevrey Chambertin - Domaine Burguet
  • Arbois - Domaine Tissot
  • Faugères - Domaine Les Fusionels
  • Limoux - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers
  • Rivesaltes - Caves Arnaud de Villeneuve
  • Montlouis-sur-Loire - Domaine Rocher des Violettes
  • Pouilly Fumé - Domaine Pabiot
  • Bourgueil - Domaine du Bel Air
  • Vouvray - Domaine Sébastien Brunet
  • Vacqueyras - Domaine Le sang des Cailloux
  • VDP Côtes du Tarn - Domaine d’En Ségur

Cours d'œnologie VOG®2 - les arômes des vins

Vous avez suivi le cours d'initiation à la dégustation ou connaissez déjà les bases de l'œnologie ?

Le niveau 2 de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) vous permet d'approfondir vos connaissances en dégustation.

Reconnaissance et mémorisation des arômes seront les fils rouges de cette formation. Différents jeux sur les odeurs et la mémoire olfactive vous permettront de développer votre nez, puis de mettre en application vos acquis avec la dégustation appliquée de 8 vins.

VOG®2 - les arômes des vins
79 €
Offre DUO : 149 €
(pour 2 personnes)

Contenu détaillé de la formation :

  • Reconnaître et identifier les arômes
  • Mémoriser les odeurs
  • Structurer sa mémoire (jeu des odeurs)
  • Apprendre à classifier les arômes
  • L'évolution des arômes dans le vin
  • Apprendre à décrire un vin : dégustation

Durée : 4 heures

Horaires : week-end 9h-13h ou 14h30-18h30

Nombre de vins dégustés : 8

Voir la liste des vins dégustés lors de ce cours (exemples donnés à titre indicatif, les vins sont susceptibles de changer).

79 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
149 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)
  • Allemagne – Dr. Loosen
  • Entre-deux-mers - Château Mylord
  • Chablis 1er Cru - Domaine Servin
  • Mercurey 1er Cru - Domaine Theulot Juillot
  • Bourgogne - Domaine Matrot
  • Côtes du Roussillon Villages - Domaine Roc des Anges
  • Sancerre - Domaine Vacheron
  • Saint-Joseph - Domaine François Villard

Cours d'œnologie VOG®3 : les cépages et terroirs

Vous avez suivi les deux premiers niveaux de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) ou possédez de solides connaissances en œnologie ?

Le niveau 3 de la méthode VOG® vous permettra de perfectionner ces connaissances par une approche plus précise de la vigne et du vin.

Une formation idéale pour découvrir les principaux cépages et comprendre l'importance des terroirs et leur influence sur le vin. Vous pourrez comparer 10 vins issus de terroirs différents afin d'en saisir les plus subtiles différences.

VOG®3 : les cépages et terroirs
79 €
Offre DUO : 149 €
(pour 2 personnes)

Contenu de la formation :

  • Notions de cépages et terroirs
  • Les principaux cépages blancs & rouges
  • Les plus grands cépages et leurs terroirs
  • Les arômes types de chaque cépage
  • Jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum
  • Dégustation

Durée : 4 heures

Horaires : week-end 9h-13h ou 14h30-18h30

Nombre de vins dégustés : 10

Voir la liste des vins dégustés lors de ce cours (exemples donnés à titre indicatif, les vins sont susceptibles de changer).

79 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
149 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)
  • Alsace - Domaine Schoenheitz
  • Haut-Médoc - Château Lanessan
  • Bourgogne - Coillot Père & Fils
  • Beaune 1er Cru - Domaine Chanson
  • Chablis Village - Domaine Servin
  • Pomerol - Château La Pointe
  • Touraine - Domaine Vincent Ricard
  • Crozes-Hermitage - Domaine Combier
  • Terrasses du Larzac - Domaine Mas Haut-Buis
  • Collines Rhodaniennes - Domaine François Villard

Cours d'œnologie VOG®4 : le Master VOG®

Vous avez suivi avec engouement les 3 niveaux de cours d'œnologie que nous proposons ? Faites reconnaître vos compétences avec le Master VOG®, diplôme d'aptitude à la dégustation !

Actuellement, 48 Masters VOG® ont obtenu le prestigieux diplôme. Voir la liste des Masters VOG.

  • BESSE Jean-Charles
  • BLANC Stéphane
  • BORIES Vivien
  • BUSQUET Didier
  • BUSSON Nathalie
  • CABAUSSEL François
  • CARNEAU Patrice
  • CHABBERT Marc
  • CHAILLOU Patrick
  • COLLINA Simone
  • COURANJOU Marc
  • DALL'ARMELLINA Sebastien
  • DEVERGNE Nicolas
  • DIVINÉ Pierre
  • DIVINÉ Aurélie
  • DOAT Arnaud
  • DUVAL Thomas
  • ESTAMPES-BARTHELEMIE Audrey
  • FAURE Philippe
  • GALIANA William
  • GAUCHERON Jérôme
  • GERMAIN Eric
  • JACOMO Damien
  • JUVET Olivier
  • KERISIT Julien
  • LAURANT Thomas
  • LAURE Fabien
  • LE STRAT Géraldine
  • MALRIEU Robert
  • MANOYLOVA Iordanka
  • MARTI Jean-Christophe
  • MILTGEN Geoffrey
  • MOURLOT Franck
  • NEYTCHEV Engeniy
  • PLANQUES Benoit
  • PURROY Roger
  • RAYSSAC Olivier
  • ROUCAYROL Yann
  • ROUTOULP Jérome
  • SCHWEIGER Sabine
  • SERHAL Roger
  • STEINBACH
  • TAFANI Fréderic
  • THOMAS Didier
  • TOUPET Julien
  • VIALA Romain
  • WAINCENBERG Jérémie
  • WU Yutong

Ce titre leur permet de parler avec aisance de l'analyse sensorielle des vins avec le monde professionnel et avec leur entourage.

Contenu de l'examen :

QCM

  • Temps : 20 min.
  • Points : 60
  • Le questionnaire porte sur l'ensemble du programme VOG® 1+2+3
  • Les questions sont tirées du livre pédagogique que nous distribuons en cours

Dégustation

  • Temps : 10 min. par vin
  • Nombre de vins : 8
  • Points : 240
  • Une fiche de dégustation Master VOG® est à remplir par vin.
  • Les fiches de dégustation utilisées durant l'examen se trouvent dans le livre pédagogique ou sur cette page

Il faut obtenir 150 points pour valider son examen et devenir Master VOG®.

Témoignage : Jean-Christophe Marti – Master VOG®
L'examen final permet de valider un parcours de formation et de mettr en valeur notre niveau de dégustateur. C'est la fierté et la reconnaissance d'appartenir à un groupe reconnu de passionnés.

Pack 2 cours VOG® 2x4h au choix

149 €
Offre DUO : 279 €
(pour 2 personnes)

VOG® 1 initiation et / ou VOG® 2 arômes et / ou VOG® 3 cépages et terroirs
et / ou Master VOG®

Soit 2 x 4 heures = 8 heures de cours

149 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
279 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)

Pack 3 cours VOG® (VOG® 1+2+3)

219 €
Offre DUO : 399 €
(pour 2 personnes)

VOG® 1 initiation + VOG® 2 arômes + VOG® 3 cépages et terroirs

Soit 3 x 4 heures = 12 heures de cours

219 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
399 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)

Pack intégral prémium

299 €
Offre DUO : 549 €
(pour 2 personnes)

VOG® 1 week-end + VOG® 2 arômes + VOG® 3 cépages et terroirs

Soit 12 heures + 2 x 4 heures = 20 heures de cours

299 €
Chèque cadeau SOLO
(pour 1 personne)
ou
549 €
Chèque cadeau DUO
(pour 2 personnes)