L'interview d'Ulric
Qu'est-ce qui te plaît dans nos cours ?
"C'est avant tout l'échange. J'aime voir les regards s'éclairer quand on explique un terroir ou un cépage. Dans nos cours, il n'y a pas de barrière : on est là pour apprendre en s'amusant, et cette proximité avec les participants est ce qui rend chaque atelier unique."
Ton vin préféré ?
"Si je devais choisir, j'irais vers les vins de la Vallée du Rhône. J'aime leur générosité, leur côté solaire et leur structure. Ce sont des vins de partage par excellence, parfaits pour accompagner de longs repas entre amis."
Ton souvenir le plus mémorable ?
"C'était lors d'une dégustation de vieux millésimes. Ouvrir une bouteille qui a traversé les décennies, c'est toujours un moment de grande émotion. On ne déguste pas seulement un liquide, on goûte une part d'histoire et le travail de toute une vie d'un vigneron."
L'anecdote que tu veux nous partager ?
"Un jour, un participant est arrivé en disant : 'Je n'y connais rien, je ne vais rien comprendre'. À la fin de la séance, c'est lui qui expliquait aux autres pourquoi il préférait tel vin grâce aux arômes qu'il avait identifiés. Ce 'déclic', c'est ma plus belle récompense."
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