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VOG® 2 : arômes du vin - 4h

VOG<sup>®</sup> 2 : arômes du vin - 4h

Les arômes des vins

Vous avez suivi le cours d'initiation à la dégustation ou connaissez déjà les bases de l'oenologie ? Le niveau 2 de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) vous permet d'approfondir vos connaissances en dégustation.
Reconnaissance et mémorisation des arômes seront les fils rouges de cette formation. Différents jeux sur les odeurs et la mémoire olfactive vous permettront de développer votre nez, puis de mettre en application vos acquis avec la dégustation appliquée de 7 vins.

Contenu détaillé de la formation

Reconnaître et identifier les arômes

1- Mémoriser les odeurs

2- Structurer sa mémoire (jeu des odeurs)

3- Apprendre à classifier les arômes

4- L'évolution des arômes dans le vin

5- Apprendre à décrire un vin : dégustation

En Solo
89,90 €
En Duo
165,42 €
179,80 € -8%
Durée du cours :
4
Horaires :
14h30-18h30
Nombres de vins dégustés :
7
programme détaillé

Mémorisation des odeurs

Jeux ludiques sur la mémoire olfactive

Structurer sa mémoire avec la "méthode entonnoir" exclusivité Prodégustation

Éduquer son nez : jeu des odeurs avec l'orgue à parfum

Classification des arômes

La "méthode entonnoir", exclusivité Prodégustation

L'évolution des arômes dans le vin

Dégustation appliquée à 7 vins avec la méthode VOG®

Décrire les vins dégustés et comprendre la notion d'arômes

Synthèse : juger du potentiel de garde

Un livre pédagogique est distribué lors des ateliers.
liste des vins dégustés

- Maison Schwach, Alsace Gewurztraminer, 2021, blanc

- Villa Baulieu, Coteaux d'Aix en Provence 2016, blanc

- Domaine Couturier, Pouilly Loché 2021, blanc

- Château Gassier, Le Pas du Moine, Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022, rosé

- Domaine de la Sauvète, Privilège, Touraine 2016, rouge

- L'Oratoire des Papes, Châteauneuf-du-Pape 2022, rouge

- Château Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru 2018, rouge

* à titre informatif, les vins sélectionnés sont susceptibles de changer en fonction des stocks et du millésime disponible

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