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VOG® 3 : cépages et terroirs - 4h

VOG<sup>®</sup> 3 : cépages et terroirs - 4h

Les cépages et terroirs

Vous avez suivi les deux premiers niveaux de la méthode pédagogique VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) ou possédez de solides connaissances en oenologie ? Le niveau 3 de la méthode VOG® vous permettra de perfectionner ces connaissances par une approche plus précise de la vigne et du vin.
Une formation idéale pour découvrir les principaux cépages et comprendre l'importance des terroirs et leur influence sur le vin. Vous pourrez comparer 7 vins issus de terroirs différents afin d'en saisir les plus subtiles différences.

Contenu détaillé de la formation

Notions de cépages et terroirs

1- Les principaux cépages blancs & rouges

2- Les plus grands cépages et leurs terroirs

3- Les arômes types de chaque cépage

4- Jeu des odeurs : mettre un nom sur un parfum

5- Dégustation

En Solo
89,90 €
En Duo
165,42 €
179,80 € -8%
Durée du cours :
4
Horaires :
dim. 9h-13h
Nombres de vins dégustés :
7
programme détaillé

Notion de cépages et de terroirs

Jeu sur les odeurs avec l'orgue à parfums

Caractéristiques des principaux cépages blancs

Reconnaissance olfactive de différents cépages

Caractéristiques des principaux cépages rouges

Reconnaissance "à l'aveugle" de différents cépages

Les plus grands cépages et les plus grands terroirs

Dégustation appliquée sur 7 vins avec la méthode VOG®

Décrire les vins dégustés, comprendre la notion de cépage et terroir

Synthèse : juger du potentiel de garde

Un livre pédagogique est distribué lors des ateliers.
liste des vins dégustés

- Le Clos de Roches Noires, Montgilet, Anjou 2021, blanc

- L'avenir, Single Block Chenin, Stellenbosch 2020, blanc

- Domaine Fernand Engel, Riesling Grand Cru, blanc

- Maison Albert Bichot, Clos des Ursulines, Pommard 2022, rouge

- Maison Ogier, L'Orientale, Crozes Hermitage 2022, rouge

- Château de Chambert, Cahors 2016, rouge

- Cave Monge Granon, Clairette de Die

* à titre informatif, les vins sélectionnés sont susceptibles de changer en fonction des stocks et du millésime disponible

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