N°1 des cours d'oenologie en France
Basculer la navigation
Rechercher
Recherche Avancée
Qui sommes-nous ?
N° gratuit : 09 81 02 27 37
Menu
Compte

Journée Initiation Apprentissage Vins 8h (VOG® 1 et VOG® 2)

Journée Initiation Apprentissage Vins 8h (VOG<sup>®</sup> 1 et VOG<sup>®</sup> 2)

Journée Initiation

Vous êtes amateur de vin ? Venez approfondir vos connaissances et apprendre les bases de l'oenologie lors de notre journée complète de formation.

La journée initiation comprend deux sessions de cours oenologie : le niveau 1 Initiation à la dégustation + le niveau 2 Les arômes du vin

Contenu détaillé de la formation

Les différentes étapes de la dégustation

Comprendre l'équilibre d'un vin : les différents composants du vin

Reconnaître et identifier les arômes

Mémoriser les odeurs

Structurer sa mémoire : jeu des odeurs

Apprendre à classifier les arômes

L'évolution des arômes dans le vin

Apprendre à décrire un vin : dégustation

Dégustation

Juger du potentiel de garde d'un vin

En Solo
165,40 €
En Duo
304,34 €
330,80 € -8%
Durée du cours :
8
Horaires :
sam. 9h-13h puis 14h30-18h30
Nombres de vins dégustés :
14
programme détaillé

Matinée

- Méthode VOG® exclusivité prodégustation
Analyse visuelle, jeu des odeurs et analyse olfactive, analyse gustative

- Éduquer son palais
Sucre, acidité, alcool, tanins

- Comprendre l'équilibre du vin
Les différents composants du vin

- Dégustation et mise en pratique
Avoir les mots pour décrire le vin, différencier les styles de vin, comprendre les règles clés des accords mets et vins

- Synthèse : Juger du potentiel de garde

Après-midi

- Mémorisation des odeurs
Jeux ludiques sur la mémoire olfactive
Structurer sa mémoire avec la "méthode entonnoir" exclusivité Prodégustation
Éduquer son nez : jeu des odeurs avec l'orgue à parfum

- Classification des arômes
La "méthode entonnoir", exclusivité Prodégustation

- L'évolution des arômes dans le vin
Dégustation appliquée à 7 vins avec la méthode VOG®

- Décrire les vins dégustés et comprendre la notion d'arômes

 

Un livret pédagogique est distribué en début d'atelier et des accessoires vous sont offerts.
liste des vins dégustés

- Domaine Laroche, Les Chanoines, Chablis 2022, blanc

- Maison Ogier, Le Petit Paradoxe, Lirac 2023, blanc

- Maison Champy, Clos de Bully, Pernand-Vergelesses 2021, rouge

- Château Patache d'Aux, Médoc 2014, rouge

- Château Patache d'Aux, Médoc 2021, rouge (comparaison simultanée des deux millésimes pour comprendre les effets du vieillissement sur un vin)

- Domaine du Landeyran, Saint-Chinian 2021, AnarSchiste, rouge

- Domaine Cazes, Rivesaltes 2014, Ambré

- Maison Schwach, Alsace Gewurztraminer 2021, blanc

- Villa Baulieu, Coteaux d'Aix en Provence 2017, blanc

- Domaine Marcel Couturier, Pouilly-Loché 2022, blanc

- Château Gassier,,Le Pas du Moine, Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022, rosé

- Maison Albert Bichot, Clos des Ursulines Monopole, Pommard 2020, rouge

- L'Oratoire des Papes,,Châteauneuf-du-Pape 2021, rouge

- Château Capet-Guillier, Saint-Emilion Grand Cru 2015, rouge

* à titre informatif, les vins sélectionnés sont susceptibles de changer en fonction des stocks et du millésime disponible

je réserve

étape 1 : je choisis ma ville