Journée Initiation Apprentissage Vins 8h (VOG^® 1 et VOG^® 2)

Matinée

- Méthode VOG^® exclusivité prodégustation
Analyse visuelle, jeu des odeurs et analyse olfactive, analyse gustative

- Éduquer son palais
Sucre, acidité, alcool, tanins

- Comprendre l'équilibre du vin
Les différents composants du vin

- Dégustation et mise en pratique
Avoir les mots pour décrire le vin, différencier les styles de vin, comprendre les règles clés des accords mets et vins

- Synthèse : Juger du potentiel de garde

Après-midi

- Mémorisation des odeurs
Jeux ludiques sur la mémoire olfactive
Structurer sa mémoire avec la "méthode entonnoir" exclusivité Prodégustation
Éduquer son nez : jeu des odeurs avec l'orgue à parfum

- Classification des arômes
La "méthode entonnoir", exclusivité Prodégustation

- L'évolution des arômes dans le vin
Dégustation appliquée à 7 vins avec la méthode VOG^®

- Décrire les vins dégustés et comprendre la notion d'arômes

Un livret pédagogique est distribué en début d'atelier et des accessoires vous sont offerts.