Nous vous en parlions lundi, les cépages du sud de la France sont très populaires en Israël.
Dégustation ici de deux cuvées de la winery Recanati :
- La cuvée
Syrah (97%) -
Viognier (3%) : vignes plantées à 850 mètres d'altitude sur un terroir de terra rossa. Les fortes variations de température octroient au vin une grande fraîcheur
- La cuvée
Carignan dont les vignes présentent plusieurs particularités : elles sont taillées en gobelet, ne sont pas irriguées, et les vendanges ont lieu en juillet !