Votre article a bien été ajouté au panier

COVID 19 : Nous vous accueillons dans le respect des normes et des gestes barrières pour pouvoir déguster en tout sécurité.
Le pass sanitaire est obligatoire pour participer aux cours.
CPF : Financez vos formations grâce à votre compte personnel de formation !
N°1 du cours d'oenologie en France

Le Blog de Prodégustation

Le 12 février 2018 à 17:31

Réussir son menu de Saint-Valentin avec Prodégustation

Prodégustation vous aide dans la préparation de votre St-Valentin avec un menu spécial ! A découvrir en apéritif : De petits amuse-bouche de fête, très simple mais délicieux ! A associer avec le puissant La chapelle Lescours 2011 de Château l’évêché.   


 


 Amuse-bouche de foie gras poêle sur pain d’épice


Ingrédients :


-          Du foie gras (adaptable selon le nombre de personne)


-          Pain d’épice nature tranché


-          Fleur de sel de Guérande


Couper en cubes de 2 à 3cm le foie gras. Les poêler sans matière grasse 2 minutes de chaque côté. Ils vont réduire. Couper les tranches de pain d’épices en 4 ou 6. Poser le foie gras sur les carrés de pain d’épice, saler et servir immédiatement.


A sublimer avec La chapelle Lescours 2011 de Château l’évêché.   


Pour cet apéritif, on vous propose de découvrir ou re découvrir le vin rouge chapelle Lescours 2011 de Château l’évêché. qui s'associe parfaitement avec le foie gras. Vous pouvez aussi le retrouver dans les cours d’œnologie de Prodégustation, le BABA du vin. 


Pour voir la suite du menu : 


Par ici pour l'entrée --> Des croustillants de Saint-Jacques


Par ici pour le plat --> Un risotto artichaut et truffe 


Par ici pour le dessert --> Un mille-feuille chocolat et framboise

Formulaire de réclamation

Vous pouvez également nous contacter par mail : bonjour@prodegustation.com

* champs obligatoires

vous souhaitez être recontacté par nos équipes par téléphone ?

Envoyez