Le Blog de Prodégustation

Hier soir a eu lieu une grande 1ère : le lancement des dîners accords mets et vins dans notre restaurant coup de coeur "C'est mon plaisir".

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Les personnes présentes ont eu l'occasion de déguster un menu complet accompagné de 6 vins.

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Chaque accord a été commenté par Emmanuel Delmas, sommelier et formateur pour ProDégustation.

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Retour en images !

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Amuse-bouche : crème de petits pois et rillettes de poulet fermier
 
Vin : Domaine de la Taille Aux Loups (Jacky Blot) Montlouis-sur-Loire "brut tradition"
Entrée : Asperges blanches et vertes, vinaigrette, copeaux de mimolette affinée et lard grillé.
 
Vins : Domaine Trimbach "Muscat Réserve" 2009 - Alsace et Domaine Michel Redde & Fils "la Moynerie" 2009 Pouilly Fumé
 
Plat : Déclinaison d'agneau de Pâques, jus, légumes printaniers, menthe et coriandre
 
Vins : Château Lynch-Bages 2004 - Pauillac et Domaine Villard "Mairlant" 2009 - Saint-Joseph
Dessert : Biscuit feuilleté, crème au citron et crème chocolat façon ganache
 
Vin : Rivesaltes ambré 1982 de chez Arnaud de Villeneuve.
 

Nous espérons que tous les participants ont passé une excellente soirée !

Merci à l'équipe du restaurant C'est mon plaisir Saint-Louis qui a préparé ces mets délicieux.

 

Le prochain RDV accords mets et vins a lieu le 25 avril et sera sur le thème des spécialités du Sud-Ouest.