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Le Blog de Prodégustation

Le 15 août 2010 à 11:22

Quel vin choisiriez-vous avec ce plat (Maquereau/Gelée Iodée)?


QUEL VIN METTRE AVEC CE PLAT ?
Un plat très peu cher ! Une p'tite recette maison d'un filet de Maquereau (6mn de cuisson à 180°C au Four) et d'une huître avec son eau en gelée. Le fait de rajouter de l'iode sur un poisson va redonner de la tension au plat. Intéressant pour faire ressortir la minéralité d'un vin !

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1 commentaire sur “Quel vin choisiriez-vous avec ce plat (Maquereau/Gelée Iodée)?”
Vincent sur Prodégustation Vincent le 15 août 2010 à 11:33
un collioure blanc, domaine de la rectorie, cuvée Argile 2002 pour moi, pour joindre puissance maitrisée, fraicheur iodée et finesse incroyable !!!