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Le Blog de Prodégustation

Le 22 avril 2013 à 09:18

Que boire avec un turbot sauce au beurre blanc ?


 
Testons cette fois-ci des accords de vins et turbot, surnommé "prince des mers" et réputé pour être l'un des poissons les plus appréciés par les amateurs, grâce aux notes iodées de sa chair.
 
1er accord avec un Pessac-Léognan, Château de Rochemorin 100% sauvignon. Ce vin présente une belle acidité et des notes d’agrumes.
 
2ème accord avec un Pouilly-Fuissé du Domaine Pierre Vessigaud. Le chardonnay apporte davantage de gras et un boisé fondu.
 
Deux accords différents qui sauront satisfaire les amateurs de Bordeaux et de Bourgogne !