Le Blog de Prodégustation

Pour déguster : ouvrez grand vos oreilles !  
Alors que les festivals de musique aux noms évocateurs (de Bach à Bacchus pour n’en citer qu’un) fleurissent au cœur des vignobles tout au long de l’été, profitons de cette journée de fête de la musique pour parler… dégustation ! On le sait, lorsque l’on déguste un vin, les sens naturellement utilisés sont la vue, l’odorat et le goût. Mais depuis plusieurs années, des études ont démontré de manière certaine l’influence de l’ouïe sur la dégustation de vin : notre perception dépendrait… de la musique qui nous accompagne ! En effet, les caractéristiques et le style de la chanson se retrouveraient dans le vin dégusté : écoutez un morceau rythmé à un volume élevé et votre cabernet sauvignon vous semblera plus riche et charpenté ! Au contraire avec une mélodie aérienne, votre chardonnay vous semblera frais et léger… L’explication scientifique ? La musique stimulerait en fait des zones du cerveau habituellement non utilisées lors de la dégustation. Leur « activation » influencerait alors notre perception afin de fournir des informations en cohérence avec tous les sens mis en éveil.    
Et vous votre vin, vous le dégustez sur quel rythme ? Si vous avez déjà fait ce petit test, nous serions curieux d'avoir vos impressions !