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Le 13 novembre 2013 à 10:00

Retour de dégustation : le domaine David Duband

Retrouvez le commentaire de dégustation de Cyril, sommelier et formateur Prodégustation.


Le vin dégusté : un Hautes Côtes de Nuits 2009 du domaine David Duband


"Un très beau pinot noir d'une incroyable buvabilité. Attention aux excès qu'il peut provoquer !
Vin très friand qui a su séduire les participants par son fruité remarquable et sa délicatesse.
C'est fluide en bouche, très plaisant.


En accord, une viande assez fine comme le veau ira très bien. « Je pourrais me laisser tenter plus particulièrement par un grenadin de veau, et pour rappeler le beau fruité du vin, je napperais la viande d'un jus beurré dans lequel j’aurais écrasé quelques framboises fraiches », précise Cyril.


Que du plaisir en perspective…"


Retrouvez le domaine David Duband dans nos ateliers le B.A-BA du vin et les secrets des bourgognes.