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Le Blog de Prodégustation

Le 23 octobre 2013 à 10:00

Astuce : comment nettoyer une carafe à vin ?

A force d'être malmenées par des rouges tanniques, les carafes se colorent progressivement. Et quoi de plus désagréable qu'une carafe terne et sale lorsque l'on reçoit du monde et que l'on veut oxygéner une bonne bouteille ?


Petite astuce pour avoir une carafe nette et étincelante :


Versez du gros sel de cuisine dans la carafe (attention : pas de fleur de sel !) puis ajoutez-y une bonne dose de vinaigre blanc.
Remuez bien votre carafe et hop ! Magie, la carafe retrouve sa jeunesse !
Rincez bien et faites sécher cette dernière après l'opération.


Rappel : pourquoi carafer un vin ?


Pour l’aérer et ainsi libérer les arômes et assouplir les tanins par exemple. On aère souvent les vins rouges jeunes. Le carafage ne doit pas être confondu avec le décantage, qui permet de séparer les parties solides accumulées au fil du temps au fond de la bouteille. Cette pratique s’effectue plus souvent sur les vins vieux.

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