Partez à la découverte d’une région mythique : la Bourgogne
Parmi les nombreux cours d’œnologie que nous proposons, notre formule « VOG ludique » vous permet de choisir entre 10 ateliers différents.
« VOG » est le nom de notre méthode, issue de « Visuel-Olfactif-Gustatif » (les 3 sens indispensables à la dégustation). Le terme « ludique » est utilisé ici car il s’agit ici de découvrir le vin autrement, de manière simple et décomplexée, pour que tous les amateurs, du plus néophyte au plus connaisseur, puisse se faire plaisir autour d’une dégustation thématique.
Nous vous proposons aujourd’hui de découvrir l’un des 10 ateliers dégustation de cette rubrique « VOG ludique » : les secrets des bourgognes.
Vous l’aurez compris, ce cours est axé sur l’une des plus grandes régions viticoles au monde : la Bourgogne. Idéal si vous êtes un grand amoureux de ces vins ou si vous souhaitez découvrir ce coin de paradis !
Comment se déroule cet atelier œnologique ?
Vous commencerez ces 2h en partant à la découverte des terroirs bourguignons et de leurs spécificités : leur histoire, la notion de climats et bien sûr, le classement des vins: appellations villages, 1ers Crus, Grands Crus…
Vous vous entrainerez ensuite à reconnaître les aromes typiques des fameux cépages chardonnay et pinot noir grâce au jeu des arômes (petites fioles de parfums).
Enfin, la majeure partie du temps sera consacrée à la dégustation de 5 grands vins de Bourgogne, choisis par nos équipes pour leurs caractéristiques typiques et arômes représentatifs de leurs terroirs (deux vins blancs et trois vins rouges).
A titre d’exemple, voici les vins que vous pouvez déguster en ce moment lors de cet atelier œnologique :
- Chablis 1er Cru - Domaine Servin
- Hautes Côtes de Nuits - Domaine David Duband
- Chassagne-Montrachet 1er Cru - Domaine Fontaine Gagnard
- Mercurey 1er Cru - Domaine Theulot Juillot
- Nuits Saint-Georges 1er Cru - Domaine Gouges
Votre formateur sera là pour répondre à toutes vos questions et vous aider à déguster comme un pro !
A la fin de cet atelier œnologique, Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais n’auront plus de secret pour vous…
Nos cours d’œnologie ludiques sont proposés dans 13 villes à un tarif unique de 59.90€ TTC.
Un de nos formateurs, le sommelier Cyril Del Moro, vous parle de cet atelier :
« Session plaisante permettant de découvrir une des meilleures régions viticoles du monde.
On voyage au travers de belles appellations, en partant du Chablisien pour se retrouver en Côte Chalonnaise, tout en s’attardant sur les Côtes de Beaune et de Nuits.
Cette formation est traitée sur 2 points :
- la culture géographique du terroir démontrant l’influence sur la qualité des vins
- une approche des 2 grands cépages que sont le chardonnay et le pinot noir, qui peuvent donner des vins tellement différents selon l’approche du vigneron.
J’aime faire découvrir les manières de reconnaître à l’aveugle les caractéristiques de ces 2 cépages. Les participants se rendent compte que déguster un pinot noir ou un chardonnay à l’aveugle est abordable ».
