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Aude nous délivre cette fois ses conseils d'accords pouvant accompagner deux autres cépages bien connus en Alsace :
 
- Le Gewurztraminer : un vin épicé qui se mariera donc à merveille avec des plats relevés ou des fromages forts (type Munster).
 
- Le Pinot Noir : avec une bonne puissance tannique et une grande fraicheur, il s'accordera au mieux sur une viande rouge simplement grillée.