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Le 30 octobre 2014 à 10:30

Recette de cocktail : le Madame rêve

recette-cocktail


 Ingrédients


2cl de jus de citron jaune
5 cl d’Apérol
1 fraise
Champagne
Anis, vanille, cannelle et muscade


Matériel
Shaker
Passoire


Faire infuser dans l’Apérol l’anis, la vanille, la cannelle et la muscade (plus ou moins longtemps selon que vous souhaitez obtenir un parfum prononcé ou non).
Ecraser une fraise dans un shaker puis ajouter le jus de citron et l’Apérol infusé.
Secouer énergiquement puis filtrer dans une coupe à cocktail refroidie.
Compléter avec le champagne.


Retrouvez les dates de nos ateliers cocktails à Paris : http://www.prodegustation.com/cours-oenologie/vog-cocktail.html 


 

Le 28 octobre 2014 à 10:02

Découvrez la box vin de My Vitibox

box-oenologie


La box vin My VitiBox vous propose d’inviter chaque mois l’œnologie dans votre salon. Un invité plutôt sympa, non ?
Si vous avez appris à déguster grâce au cours de Prodégustation, vous souhaitez sans doute… Déguster du bon vin ! Et c’est justement ce que My VitiBox vous propose avec sa formule d’abonnement vin mensuel.


En vous abonnant à My VitiBox, l’un de nos partenaires de longue date, vous recevrez chaque mois à votre domicile un coffret dégustation contenant : 
- des bouteilles de vin sélectionnées par Alain Gousse, ancien sommelier de la Tour d’Argent et du Crillon 
un livret avec des fiches de dégustation guidée, des idées recettes et accords mets et vins, un mini cours d’œnologie et d’autres informations sympas sur l’univers du vin

- de petites surprises de temps en temps (comme par exemple une chaussette de dégustation à l’aveugle dans la première box !)


Grâce à My VitiBox, les accords mets-vins, les caractéristiques des différents cépages, les méthodes de vinification et autres petites astuces n’auront plus de secrets pour vous dans quelques mois !
En fonction de vos goûts et de votre budget (à partir de 25€ par mois frais de port compris), vous pourrez choisir la wine box qui vous convient le mieux parmi ces quatre  formules et choisir ensuite la durée de l’abonnement -  3, 6 ou 12 mois, ou sans engagement.
- La wine box « Mariage du palais », une box de vins de plaisir, parfaite pour réaliser de beaux accords mets et vins, et partager ce plaisir autour d’une belle table avec ses amis.
- La wine box « Rouge Passion – avec le Figaro Vin », une box contenant … des vins rouges ! L’occasion de faire de surprenantes découvertes et de maîtriser toutes les subtilités du vin rouge.
- La wine box « Invitation au Voyage », le nom fait rêver et pour cause, on veut vous faire voyager ! Laissez-vous surprendre par de superbes crus issus du monde entier.
- La wine box « Pépite du vignoble », pour les amateurs de grands vins issus d’AOC prestigieuses.


Les abonnés My VitiBox peuvent ensuite bénéficier de tarifs exclusifs de -15% en moyenne sur la sélection des vins du mois. Une bonne raison de se constituer une cave de qualité et diversifiée.

Le 23 octobre 2014 à 09:52

Les Wine Explorers sur le continent américain

Depuis plusieurs mois déjà, nous suivons l’aventure incroyable des Wine Explorers.


Nous vous les avons présentés avant leur départ, puis nous avons suivi leur périple en Afrique et au Japon.
Ils étaient début septembre au Canada où les dégustations de vins issus des cépages chardonnay et baco (cépage exclu de la production viticole française) en Ontario ou encore de rieslings en Colombie Britannique leur ont permis de découvrir quelques pépites.

wine-explorers-canadaCrédit photo : Ludovic Pollet


C’est aujourd’hui aux Etats-Unis (leur 18ème pays) que nous retrouvons ces deux aventuriers. Un premier constat ? Après plus de 7 états traversés, force est de constater que la vigne est présente partout aux Etats-Unis, et pas uniquement en Californie ou en Oregon comme nous aurions tendance à la croire.


Partageons ce périple à travers une photo prise au domaine Fall Creek dans l’Etat du Texas.


les-wine-explorers-US
Crédit photo : Ludovic Pollet


Wine Explorers en quelques chiffres : 18 pays explorés, plus de 1170 vins dégustés dans 130 domaines viticoles et près de 98 000 kilomètres parcourus.


Prochaine étape ? L’Amérique Latine… Bonne continuation à tous les deux !

Le 21 octobre 2014 à 09:58

Zoom sur une appellation : Chinon

chinon-appellation


Chinon est une appellation viticole de la région Loire qui a vu le jour en 1937. Elle s’étend sur 18 communes d'Indre-et-Loire (dont la commune éponyme) et couvre 2 400 hectares.


On y produit en majorité des vins rouges (principalement à partir du cépage cabernet-franc), mais également des rosés et des blancs (chenin).


Terre de Rabelais, il en vantait déjà les vins en son temps et a largement participé à leur réputation au fil des siècles.  


Trois types de sols composent l’appellation Chinon : les sols de graves et de sables en bord de Vienne, les sols argilo-calcaires et les sols d’argiles à silex. 


On retrouve dans les vins rouges de Chinon des arômes de fruits rouges, de violette et d’épices. Le Chinon blanc quant à lui développe des parfums de pomme et d’agrumes, il présente une belle acidité et est plutôt vif et tendu.


Découvrez un vin de l'appellation Chinon présent dans notre atelier d'oenologie "comprendre 5 grands cépages" : le Domaine Grosbois avec la cuvée "la Cuisine de ma mère". 


domaine-grosbois-appellation-chinon

Le 16 octobre 2014 à 09:10

-10% sur les ateliers de dégustation !

ateliers d'oenologie en promo
Envie de vous former à la dégustation du vin ? Profitez d'une remise exclusive sur les cours d'oenologie programmés pour la fin de l'année. 
De l'initiation à la dégustation aux ateliers ludiques sur les vins de Champagne ou les cépages en passant par une découverte des Grands Crus de Bordeaux ou de Bourgogne, passez un moment convivial autour du vin et de la dégustation ! 


Ces ateliers d'oenologie sont disponibles dans 13 villes de France (Paris, Bordeaux, Marseille, Lyon, Lille, Nantes...). 


Nous vous offrons 10% de remise sur ces cours* jusqu'au 31/10/2014 avec le code OENO10


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